tag:blogger.com,1999:blog-64693544156946550022024-03-14T01:46:20.407+01:00La cocina CorleoneBlog de cocina y conssejos nutricionalesAnonymoushttp://www.blogger.com/profile/14454747923538514274noreply@blogger.comBlogger9125tag:blogger.com,1999:blog-6469354415694655002.post-27583875221067873192017-02-05T13:54:00.000+01:002017-02-05T13:56:48.716+01:00Coulant de ChocolateBuenos días a todos!<br />
<br />
La receta que os traemos hoy es suave, dulce, cremosa y con mucho corazón. El coulant de chocolate es delicado y bien hecho está delicioso.<br />
Para esta receta necesitaremos un molde de cupcakes de silicona. <br />
<br />
<h3>
Ingredientes:</h3>
150g de chocolate negro para fundir<br />
50g de mantequilla<br />
3 huevos<br />
60g de azúcar<br />
1 cucharada de harina<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVmETt4PLGhUID_Yev1aWP9u-VIAmQ3phx6nR16A_MbkgTTyS0ksv6HtSUxHvaWqgjOU4sLDg4jT9BGLkONHcybnsClp3t89acEAYJneUaiZ6KsnHvo0mTXGPpjXDCivfLNe1y9mkbeGAi/s1600/IMG_20170204_121649%255B1%255D.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVmETt4PLGhUID_Yev1aWP9u-VIAmQ3phx6nR16A_MbkgTTyS0ksv6HtSUxHvaWqgjOU4sLDg4jT9BGLkONHcybnsClp3t89acEAYJneUaiZ6KsnHvo0mTXGPpjXDCivfLNe1y9mkbeGAi/s320/IMG_20170204_121649%255B1%255D.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a name='more'></a><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Para empezar ponemos al baño maría el chocolate y la mantequilla para derretirlos hasta formar una crema homogénea.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Por otra parte, en un bol vamos a batir los huevos con el azúcar. Cuando obtengamos una crema espumosa añadimos la cucharada de harina. Seguimos batiendo para que se mezclen bien.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Vamos precalentando el horno a 180º.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Una vez tengamos el chocolate y la mantequilla derretidos, los juntamos en el bol poco a poco con la otra mezcla en movimientos envolventes para que nos quede bien cremoso.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Ya tenemos nuestra mezcla, ahora mojamos el molde de silicona para hidratarlo bien antes de meterlo al horno. Llenamos los huecos, recordad que al no llevar levadura éstos no van a subir como una magdalena.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Llevamos al horno el molde y dejamos 20 minutos con calor envolvente o por ambos lados.</div>
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</div>
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Cuando lo saquemos los dejamos enfriar un poco antes de desmoldarlos. ¡Ya tenemos nuestros coulants!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Consejo: El molde de silicona se debe hidratar antes y después del horno.</div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/14454747923538514274noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6469354415694655002.post-81933336372632319592017-01-18T09:30:00.000+01:002017-01-18T09:30:18.468+01:00CrepsBuenos días Familia.<br />
<br />
Hoy os traigo una receta súper sencilla y familiar al 100%.<br />
Las creps, o crêpes, son perfectas para acompañar lo dulce y lo salado, para comer solas también. Con algo tan sencillito podemos sacar un postre maravilloso y muy lucido.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhx2tWHWWoWjs5Qw4j_rG1Jc9iUzv2KIrY_tt8sAHG-Mlzj4IRSTap9V7utDlt7Jg08l2-2a2lzes1RhBZS85uxtxoGUyrft_0d1L50AHtDAeDz39wLDGYtuk-RWU2bnm38j4Qft38Dfb1I/s1600/IMG-20140616-WA0006.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhx2tWHWWoWjs5Qw4j_rG1Jc9iUzv2KIrY_tt8sAHG-Mlzj4IRSTap9V7utDlt7Jg08l2-2a2lzes1RhBZS85uxtxoGUyrft_0d1L50AHtDAeDz39wLDGYtuk-RWU2bnm38j4Qft38Dfb1I/s320/IMG-20140616-WA0006.jpg" width="320" /></a></div>
Consejo: Cocinar en un lugar caliente, al llevar mantequilla o manteca, la masa podría parecer algo cortada o grumosa, pero solamente es porque la mantequilla se solidifica con el frío y la humedad.<a name='more'></a><br />
<br />
Ingredientes:<br />
<ul>
<li>250g harina</li>
<li>4 huevos</li>
<li>1 cucharada de azúcar</li>
<li>Sal</li>
<li>500ml de leche</li>
<li>50g de manteca o mantequilla</li>
</ul>
<br />
Batimos en un bol los huevos, la harina, la leche, la sal, el azúcar y la mantequilla derretida. Obtendremos una masa fina que manejaremos con un cucharón.<br />
Precalentamos una sartén plana. Yo el fondo de la sartén lo suelo bañar en mantequilla, corto un taco pequeño que pincho en un tenedor y la unto a cada crep que saco.<br />
El fuego no debe estar muy alto para no quemar la masa. Con ayuda de dos tenedores, le damos la vuelta y dejamos que se cocine por ambos lados.<br />
<br />
¡Voilà! Ya tenemos nuestras deliciosas creps. <br />
Si las vais a tomar en dulce, podéis espolvorear algo de azúcar mientras están calientes.Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/14454747923538514274noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6469354415694655002.post-64067625288105606822017-01-16T10:00:00.000+01:002017-01-16T10:00:18.300+01:00Tarta de mousse de Chocolate con SteviaBuenos días Familia.<br />
<br />
Hoy quiero endulzaros un poco pero sin pasarnos con el azúcar, por eso os traigo una tarta apta para diabéticos y muy muy rica, con la que triunfaréis seguro.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjaSWDjK8FXpPXFM8gu7gKrleHGqigRqY5Dt4msOHJE0AqXH4lw-Gdckfzs04HoypzYi8niY4cpbwQ_0UvI08oZQpHTdzQ-GwCmKA2Wu5k8ZHKg4-1M0M153WqxoeoK_RpVZ48QAWmbj2En/s1600/15823009_609777969221364_7221479323231941115_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjaSWDjK8FXpPXFM8gu7gKrleHGqigRqY5Dt4msOHJE0AqXH4lw-Gdckfzs04HoypzYi8niY4cpbwQ_0UvI08oZQpHTdzQ-GwCmKA2Wu5k8ZHKg4-1M0M153WqxoeoK_RpVZ48QAWmbj2En/s320/15823009_609777969221364_7221479323231941115_n.jpg" width="320" /></a></div>
Ingredientes:<br />
<ul>
<li>Base:</li>
<ul>
<li>70g mantequilla</li>
<li>1 paquete de galletas sin azúcar<a name='more'></a></li>
</ul>
<li>Relleno:</li>
<ul>
<li>500g de nata para montar</li>
<li>240g chocolate negro</li>
<li>3 claras</li>
<li>1 sobre de gelatina en polvo</li>
<li>4 cucharadas stevia</li>
<li>150g de leche</li>
</ul>
<li>Cobertura:</li>
<ul>
<li>100g chocolate negro</li>
<li>100g nata líquida</li>
<li>40g mantequilla</li>
</ul>
</ul>
Preparación:<br />
<br />
Necesitaremos un molde desmontable. Yo siempre forro la base con papel vegetal para evitar que la galleta se quede pegada al fondo, es más práctico para servirla.<br />
Trituramos las galletas y derretimos la mantequilla, mezclamos las dos y esparcimos la mezcla en la base prensánsola bien con ayuda de una cuchara. Metemos el molde en la nevera mientras vamos al siguiente paso.<br />
<br />
Montamos la nata y la reservamos en la nevera. Recordad que la nata debe estar fría y preferiblemente el bol también, para ayudar a que se monte antes. Esta nata NO debe llevar azúcar.<br />
Apartamos 50ml de leche fría y le añadimos la gelatina. El resto de la leche la ponemos en un cazo para hervirla, a fuego lento siempre. Mientras esta leche esté al fuego, derretimos el chocolate (al baño maría o al microondas no más de 300w). Cuando el chocolate esté derretido le añadimos el Stevia y lo mezclamos bien.<br />
Una vez la leche hierve le añadimos la gelatina previamente mojada en leche, removemos constantemente. Añadimos a esto el chocolate con Stevia. Removemos bien y apagamos el fuego.<br />
Montamos las claras a punto de nieve.<br />
Añadimos a la mezcla del cazo la<u> nata</u> que habíamos reservado con<u> movimientos envolventes.</u><br />
Tras la nata, añadimos las claras de la misma forma.<br />
<br />
Una vez esté todo bien mezclado, vertemos la masa en el molde de manera uniforme y la devolvemos a la nevera para que cuaje.<br />
<br />
La cobertura es muy sencilla, ponemos en un cazo la mantequilla, el chocolate y añadimos la nata cuando esté derretido, mezclamos bien y, así en caliente, añadimos la cobertura a nuestra tarta.<br />
La cobertura se añade en caliente para que quede uniforme y no tengamos que esparcirla nosotros. Con un par de horas de nevera ya tenemos una riquísima mousse!<br />
<br />
<h4>
Consejo: </h4>
A la hora de servirla, cortar con un cuchillo caliente, de esta manera el chocolate de la cobertura no se romperá.<br />
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/14454747923538514274noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6469354415694655002.post-14404828675475095372017-01-13T12:00:00.000+01:002017-01-13T12:00:10.230+01:00Crema pastelera de chocolate¡Hola de nuevo!<br />
<br />
Hoy vuelvo para traeros una riquísima crema pastelera de chocolate para vuestra pastelería casera en general, tanto para un hojaldre como unos pasteles o de relleno de una tarta, pega con todo.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOQu327LxPgu9xCo1metL6Gg-xK7zDCAQ0cMvYs7VQgh4Ub-WTFCh14_PNk2HLNSBmkUQwrYf_DraQWtg7HZTlc7ipGbU1a5bucUW6eEnBCR8rmoqhyphenhyphenrpLZ2ZILiVV5SsM3Q513TEC62Sl/s1600/Crema-pastelera.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="148" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOQu327LxPgu9xCo1metL6Gg-xK7zDCAQ0cMvYs7VQgh4Ub-WTFCh14_PNk2HLNSBmkUQwrYf_DraQWtg7HZTlc7ipGbU1a5bucUW6eEnBCR8rmoqhyphenhyphenrpLZ2ZILiVV5SsM3Q513TEC62Sl/s320/Crema-pastelera.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Ingredientes:<br />
<ul>
<li>70cl de leche</li>
<li>2 cucharadas de cacao amargo</li>
<li>80gr de chocolate negro<a name='more'></a></li>
<li>150g de azúcar</li>
<li>6 yemas de huevo</li>
<li>50g de harina</li>
<li>25g de maicena</li>
<li>30g de mantequilla</li>
</ul>
<br />
Preparación:<br />
<br />
Hervimos la leche con el cacao y el chocolate, removiendo constantemente para que se mezclen bien y se deshagan sin quemarse, lo mejor es hacerlo a fuego bajo.<br />
Batimos las yemas con el azúcar con las varillas hasta obtener una masa eponjosa, añadimos la harina y la maicena mezclando a mano esta vez.<br />
Juntamos las mezclas poco a poco en el cazo, llevamos a ebullición y removemos hasta que espese. Esperamos 10segundos para retirarlo del fuego.<br />
Una vez fuera del fuego, añadimos la mantequilla y removemos lentamente hasta que se deshaga por completo.Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/14454747923538514274noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6469354415694655002.post-18110257425071093642017-01-11T08:49:00.003+01:002017-01-11T09:43:34.151+01:00Magdalenas Caseras<h3>
Bienvenidos de nuevo a La Cocina Corleone.</h3>
Hemos estado preparando algunas sorpresas que en Febrero podréis ver en nuestro Facebook: facebook.com/elpandrinoporrino; esperemos que os gusten.<br />
<br />
Con todo esto, hoy subimos nueva receta: Magdalenas. Deliciosas y esponjosas. <br />
Vamos a necesitar molde de magdalenas (yo tengo el molde de silicona pero otros valen) y cápsulas para magdalenas desgranables (las mías son del nº7, en cualquier supermercado las encontraréis).<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4zT2Qm3IRQCmo4jmzcJZNpaehCFtCm94mifRsHHBWnJbj8QHeDYt3oq-Z9YBNo26ehroG0EF4Eq6xTBt-jHoFzxMTY24y5rUqI_JAFjML7jvbVZ_Xvv_75bT_A2JK9OKzNyjXsOavGMs3/s1600/IMG_20161126_085933.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4zT2Qm3IRQCmo4jmzcJZNpaehCFtCm94mifRsHHBWnJbj8QHeDYt3oq-Z9YBNo26ehroG0EF4Eq6xTBt-jHoFzxMTY24y5rUqI_JAFjML7jvbVZ_Xvv_75bT_A2JK9OKzNyjXsOavGMs3/s320/IMG_20161126_085933.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Los ingredientes:<a name='more'></a><br />
<ul>
<li>4 huevos</li>
<li>200g de azúcar</li>
<li>100ml de aceite de oliva</li>
<li>70g de mantequilla derretida</li>
<li>70ml de leche entera (si solo tenéis desnatada o semi, también podéis añadir además una pequeña cucharada de leche condensada)</li>
<li>220g harina</li>
<li>1 sobre de levadura</li>
<li>Sal</li>
</ul>
<br />
Preparación:<br />
<br />
En un bol a parte tamizamos la harina y la levadura. Si os gusta, podéis añadir un poco de canela en polvo a esta mezcla, las magdalenas quedarán deliciosas. Reservamos esta mezcla.<br />
Batimos los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla esponjosa; añadimos la leche, el aceite y la mantequilla y la pizca de sal, sin dejar de batir.<br />
Cuando todo esté bien mezclado, añadimos con cuidado y mezclando a mano, la mezcla de harina y levadura.<br />
<br />
Consejo: Yo siempre lo dejo reposar unos minutos para que la levadura haga efecto, antes de rellenar los moldes.<br />
<br />
Bien, precalentamos el horno a 180º unos y mientras se calienta, rellenamos los moldes de magdalena, nunca hasta arriba, siempre los llenamos a 3/4 porque ya sabéis que suben y no queremos que desborde. Las dejamos cocer unos 20 minutos.<br />
En alguna ocasión también le podemos echar pepitas de chocolate.<br />
<br />
Nota: Si las magdalenas no suben de manera uniforme (como nos ha pasado con alguna que se aprecia en la foto), es porque el calor del horno está demasiado alto o descompensado. Lo ideal es no abrir la puerta del horno mientras cocinamos, pero en este caso lo mejor es que las giremos para que se cocinen por igual.<br />
<br />
Esperamos que os haya gustado, nos vemos en la próxima entrada.Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/14454747923538514274noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6469354415694655002.post-47697770976092008362016-12-08T20:00:00.000+01:002016-12-08T20:00:17.950+01:00Tarta de queso sin azúcarHola de nuevo!<br />
Hoy os dejo la receta de una tarta riquísima y sin más azúcar que el de las fresas naturales que lleva.<br />
Es ideal para las personas con diabetes o para los que simplemente queréis cuidaros del azúcar.<br />
Bien, allá va.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjuga4dC2AOXhPpQ_9XCC_gnPhxH9cIclU5tjoT26b_7TUpl-j3tE1KtuXusbE8sGRh90KpdEyAq3c82X04c8NN_rukVRJcIkqYlUnsVzI_o2ZDkeVButidVTx1DTkwiTS5ppZ9kW918QtE/s1600/IMG_20160903_114713.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjuga4dC2AOXhPpQ_9XCC_gnPhxH9cIclU5tjoT26b_7TUpl-j3tE1KtuXusbE8sGRh90KpdEyAq3c82X04c8NN_rukVRJcIkqYlUnsVzI_o2ZDkeVButidVTx1DTkwiTS5ppZ9kW918QtE/s320/IMG_20160903_114713.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<h3>
Ingredientes:</h3>
250gr de queso de untar<br />
250ml de nata para montar<br />
500ml de queso batido<br />
50gr de stevia en polvo o 3 cucharadas de stevia líquida<br />
1 sobre de cuajada<br />
<br />
Para la base:<br />
200gr de galletas sin azúcar<br />
50gr de margarina<br />
<br />
Para la cobertura:<br />
500gr de fresas <br />
Mermelada Light Hero (Es la más baja en azúcar)<br />
<a name='more'></a><br />
<h3>
Elaboración:</h3>
Necesitamos un molde redondo desmontable. Forramos la base con papel vegetal para que luego podamos ponerlo en una bandeja con más facilidad y no se nos pegue nada.<br />
Trituramos las galletas y derretimos la margarina, mezclamos y con ello hacemos la base que aplastamos con cuidado ayudándonos de una cuchara. Lo guardamos en la nevera.<br />
<br />
Ponemos en un cazo la nata, el queso batido y el queso de untar, a un fuego no demasiado alto. Poco a poco removemos sin llegar a ebullición. Cuando veamos que ya es una mezcla homogénea añadimos la stevia y la cuajada, no dejamos de remover para que se mezcle bien.<br />
Retiramos del fuego y con la ayuda de un cucharón vertemos la mezcla en el recipiente. Necesitará mínimo unas 4 horas en el refrigerador.<br />
<br />
Para la cobertura, lavamos las fresas y las laminamos. Cuando la tarta esté bien cuajada, extendemos una o dos cucharadas de mermelada (al gusto) y decoramos con las fresas.<br />
Otra opción es hacer la cobertura con gelatina de fresas naturales, para eso trituramos las fresas y ponemos en un cazo el zumo de un limón, una hoja de gelatina previamente hidratada y cuando esto hierva, echamos las fresas para acabar de mezclar bien todo. Cualquiera de las dos opciones es válida y deliciosa.<br />
<br />
Por último, dejamos enfriar un poquito más y ya tenemos nuestra tarta, muy sana y rica.Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/14454747923538514274noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6469354415694655002.post-26050263400401767982016-12-05T21:30:00.000+01:002016-12-06T18:35:25.774+01:00Masa para Empanada GallegaHola de nuevo.<br />
Hoy os traemos casi la más típica receta en Galicia: La Empanada Gallega.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrgdmwT2zXBGkRadYz3DSRkAgBHVj0GSr1IaMA6o5HYIj1O2oUcwzd_zcbNg9X-kzP9HmQSdxvJdtjoTRVy1ffL1UImYlQobvRFrobodqOWw0VfLX7NcdxnSvjUGuzj2BEYX_kN7EH3Xql/s1600/IMG_20160714_134043.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrgdmwT2zXBGkRadYz3DSRkAgBHVj0GSr1IaMA6o5HYIj1O2oUcwzd_zcbNg9X-kzP9HmQSdxvJdtjoTRVy1ffL1UImYlQobvRFrobodqOWw0VfLX7NcdxnSvjUGuzj2BEYX_kN7EH3Xql/s320/IMG_20160714_134043.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<h3>
Ingredientes:</h3>
500gr de harina<br />
25gr de levadura fresca<br />
200ml de agua tibia<br />
100ml de vino blanco a temperatura ambiente<br />
100ml de aceite <br />
5gr de sal<br />
1 huevo<br />
<a name='more'></a><br />
<h3>
Elaboración:</h3>
Es preferible un ambiente cálido.<br />
<br />
Tamizamos la harina en un bol, añadimos la sal. Diluimos la levadura en el agua tibia y lo añadimos a la harina; añadimos también el aceite y el vino blanco. Con una cuchara de palo le damos vueltas hasta que empiece a estar todo bien mezclado, a continuación sacamos la mezcla del bol a una superficie limpia para amasarlo a mano. Amasamos bien hasta que la masa nos quede elástica y la devolvemos al bol, echando algo de harina por encima. Cubrimos con un paño y la dejamos reposar unos 20 minutos para que suba.<br />
<br />
Cuando ya esté, cortamos en dos y estiramos con el rodillo cada una de las partes para montar nuestra empanada con el relleno que deseemos. Batir bien el huevo y pintar la tapa de la empanada para que coja el color dorado.<br />
<br />
<h4>
Nota: </h4>
Yo siempre tengo a mano más harina y agua por si a veces le hace falta más de una u otra.Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/14454747923538514274noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6469354415694655002.post-22793895366503764532016-11-24T17:56:00.000+01:002016-11-24T17:58:58.720+01:00Un blog que no podrá rechazar.<h2>
Bienvenido a La Familia Corleone</h2>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiECbmpT6gVoPJBZVc3ljee0iWUsyQruY3FEQsWhKzdnXH8kY7gDpcYLvgPFY9xB9Ba2ykj74WfB-shN1z6IUuG3yUbJZdPYWmUcr6CYyFEqjBBHdwhnnShjqgOMOhtrYW6g1FN-mziYFSU/s1600/IMG_20160511_082003.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiECbmpT6gVoPJBZVc3ljee0iWUsyQruY3FEQsWhKzdnXH8kY7gDpcYLvgPFY9xB9Ba2ykj74WfB-shN1z6IUuG3yUbJZdPYWmUcr6CYyFEqjBBHdwhnnShjqgOMOhtrYW6g1FN-mziYFSU/s320/IMG_20160511_082003.jpg" width="320" /></a></div>
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Hola a todos, mi nombre es Antía y tengo una panadería artesanal en la plaza de abastos de O Porriño. <br />
Por eso me gustaría compartir con vosotros mis recetas, consejos de nutrición y espero que nos divirtamos con ello. Diabéticos, celíacos, vegetarianos, veganos... Todos tenéis un hueco en la <span style="color: #444444;"><strong>Cocina Corleone</strong></span><span style="color: black;"> porque querer es poder y yo quiero que cada uno de vosotros tengáis vuestro dulce o salado para poder disfrutar.</span><br />
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Mi correo electrónico es antifer_@<a class="g-profile" href="mailto:antifer_@outlook.com" target="_blank">outlook.com</a> , para cualquier duda, consulta o, porque no, consejo que me queráis dar a mi también.<br />
<br />
¡Un saludo!Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/14454747923538514274noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6469354415694655002.post-71208731289913481482016-11-24T17:31:00.003+01:002016-11-24T17:42:10.360+01:00Bollos de Leche¡Hola! Bienvenidos a mi recetario, intentaré compartir con vosotros todos los pequeños trucos y espero que os sirvan de ayuda.<br />
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Para nuestra primera receta he elegido Bollos de Leche.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJd7P48JzX376VMlp8IWwDanfOeQ5W3ekQunLlLD8t_qjiDJ9yRc0v-vXhiYs7Ip1vDQua71TURMniRzxIm0GXov6_W-uAC5DeZOgp0vO2N_o4YQ6AwytA6jcATBD5PFJh5njUW6vO5E29/s1600/bollos.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJd7P48JzX376VMlp8IWwDanfOeQ5W3ekQunLlLD8t_qjiDJ9yRc0v-vXhiYs7Ip1vDQua71TURMniRzxIm0GXov6_W-uAC5DeZOgp0vO2N_o4YQ6AwytA6jcATBD5PFJh5njUW6vO5E29/s320/bollos.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<h4>
Ingredientes:</h4>
<ul>
<li>500gr harina y un poco más para trabajar.</li>
<li>150gr azúcar glacé</li>
<li>25gr levadura fresca</li>
<li>250ml leche<a name='more'></a></li>
<li>3 huevos</li>
<li>150gr mantequilla</li>
<li>Una pizca de sal</li>
</ul>
<h2>
Preparación:</h2>
<br />
<em>Es importante en este punto que tengamos un lugar con un ambiente cálido y seco, los ingredientes se mezclan mejor y la masa quedará más esponjosa.</em><br />
<br />
En un bol ponemos la harina, sal y el azúcar; mezclamos bien. En la leche tibia diluimos la levadura e incorporamos la mezcla poco a poco removiendo.<br />
Cuando esté una masa homogénea, añadimos los huevos uno a uno y la mantequilla derretida.<br />
<br />
Cubrimos la masa con un film transparente o un paño húmedo y la reposamos hasta que duplique su tamaño.<br />
Sacamos la masa del bol y la trabajamos un poco más con un poco más de harina.<br />
Para que se endurezca la metemos al congelador unos 10-15 minutos.<br />
<br />
Cuando la saquemos del congelador ya tenemos una bandeja de horno forrada con papel vegetal, le damos forma a nuestra masa y dejamos que repose, siempre cubierta con un paño, una hora y media.<br />
<br />
Pintamos nuestros bollos con huevo y los rociamos de azúcar glacé cuando los saquemos.<br />
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<h3>
<span style="color: #b45f06;">¡Ya podemos disfrutar de nuestros riquísimos bollitos de leche!</span></h3>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/14454747923538514274noreply@blogger.com0